|
|

14 راه برای لذیذ نمودن موادغذایی مفید
می دانیم که بعضی از موادغذایی برای سلامتی ما خیلی خوب است، اما اگر ندانیم با آنها چطور غذا درست کنیم، چه؟ یا حتی بدتر از این، اگر از مزه آنها خوشمان نیاید چه؟ کلاه و پیشبند آشپزیتان را ببندید و چاقو چنگال هایتان را هم آماده کنید. وقتی یکبار این روش های آشپزی را برای خوشمزه کردن موادغذایی مفید امتحان کنید دیگر راه برگشت ندارید.
سبزیجات با برگ های سبز تیره
کلم بروکسل، کلم پیچ، اسفناچ و سایر سبزیجاتی که برگ های سبز تیره دارند حاوی مواد گیاشیمی مهمی هستند که طبق گفته های دکتر الیزابت جانسون، متخصص آزمایشگاه تغذیه معدی-روده ای در تافتز (Tufts) می تواند از کوری ناشی از بالا رفتن سن جلوگیری کند. این نوع سبزیجات همچنین سرشار از ویتامین A و C، فیبر، فولات و منیزیم هم می باشند.
ادامه مطلب
طبقه بندی: آموزش آشپزی،

طرز صحیح طبخ انواع غذاها
پختن صحـیح غـذاها مـی تواند ایـن اطمیـنان را بـه مصرف کنـندگان بدهد که باکتری های مضر موجود در مواد غذایی به طـور کـامل کشته می شوند. مصرف غذاهایی که بطور کامل پخته نشـده بـاشند، مـی تواند برای بدن مشکلاتی را ایجاد نموده و سبب بروز برخـی از انـواع مختلف بیماری های خاص در افراد مصرف کننده شود.
از گرم شدن کامل غذا اطمینان حاصل کنید
یکی از راههایی که به واسطه ی آن می توانید اطمینان خاطر پیدا کنید که غذای شما به طور مناسب پخته شده، این است که ببینید آیا تمام قسمت های آن به خوبی گرم شده است یا خیر. منظور از گرم شدن آن است که بخار از تمام قسمت های آن بلند شود.
در این حالت شما می بایست غذا را با استفاده از یک چاقوی کوچک به دو نیم کنید و ببینید که آیا داخل آن نیز گرم شده است یا نه. اگر قسمت وسط آن گرم شده باشد، آنوقت می توانید نتیجه بگیرید که کل قسمت های آن گرم شده است. البته اگر در یک ظرف بزرگ غذا درست می کنید، باید بیش از یک قسمت را چک کنید چرا که این امکان وجود دارد که حرارات در یک ظرف بزرگ برای تمام قسمت ها یکسان نباشد.
برخی از انواع مواد غذایی هستند که در زمان طبخ، تغییر رنگ می دهند. در نظر داشتن رنگ غذا به ویژه برای غذاهایی که در آنها گوشت وجود دارد، می تواند به عنوان یکی از راههای مناسب برای دریافت این مطلب که آیا غذا پخته شده است یا خیر محسوب شود.
ادامه مطلب
طبقه بندی: آموزش آشپزی،

کته یا چلو کدام بهتر است؟
برنج بعد از نان، پرمصرفترین ماده غذایی در الگوی غذایی ایرانیان است و از گروه غلات به شمار میآید. از نظر تغذیهای برنج منبع خوبی از کربوهیدراتهای پیچیده است، سدیم ندارد و میزان چربی آن بسیار ناچیز بوده و فاقد کلسترول است. پروتئین آن ایجاد حساسیت نمیکند و قابلیت هضم آسانی دارد.
کربوهیدارتهای پیچیده برنج در مقایسه با کربوهیدراتهای ساده مانند قند و شکر در روده هضم و جذب آهستهتری دارند بنابر این با مصرف آن قند خون بلافاصله بالا نمیرود. به همین دلیل بسیاری از گونههای برنج خصوصا سبوسدار آن برای افراد دیابتی در مقادیر توصیه شده مناسب است. برنج از نظر پروتئین در مقایسه با دیگر غلات کیفیت مناسبتری داشته و سرشار از اسیدهای آمینه ضروری میباشد و فقط از نظر اسیدآمینه لیزین کمبود دارد. بنابر این ترکیب برنج با حبوبات باعث بالا رفتن کیفیت پروتئین آن میشود. پروتئین برنج برای افرادی که به پروتئین گندم (گلوتن) حساسیت دارند مناسبترین انتخاب است برنج از نظر ویتامینها خصوصا ویتامینهای گروهB وA غنی بوده و سرشار از املاح معدنی نظیر: پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم، آهن و روی است.
ادامه مطلب
طبقه بندی: آموزش آشپزی،

در زمستان هم خوشتیپ باشید
فصل سرما كه از راه میرسد بسیاری به گمان اینكه فقط بایستی مشكی و قهوهای بپوشند، افسرده میشوند. گرچه رنگهای تیره به دلیل تاثیری كه بر گرمایش و جذب نور خورشید دارند، در این فصل مناسب هستند ولی هیچ الزامی بر پوشیدن لباسهای تیره در این فصل وجود ندارد. شما میتوانید پیراهن سرخابی بپوشید، كلاه فسفری بر سر بگذارید، شال گردن نارنجی ببندید یا پالتوی آبی به تن كنید. مثل تمامی مشتریان فروشگاه Dolce & Gabbana كه اقدام به عرضه لباسهای گرم و پشمی در طرحها و رنگهای گوناگون كرده است. لباسهایی را انتخاب كنید كه در عین گرم بودن بسیار شیك و رنگارنگ باشند. هیچ اشكالی ندارد به جای پالتوی مشكی، صورتی بپوشید از نوع چرك. برای اینكه خوش تیپتر از گذشته به نظر برسید توجه كنید چه رنگی به شما میآید. در انتخاب رنگ لباس، بیش از آنكه به رنگ مورد علاقهتان توجه كنید، رنگهایی را انتخاب كنید كه به شما بیاید.
ادامه مطلب
طبقه بندی: مُد و زیبایی،

۱۷ ویژگی حمام ایدهآل
بیش از ۸۰ درصد حوادث خطرناک در خانه اتفاق میافتد که بخش عظیمی از آن نیز مربوط به رعایت نکردن نکات ایمنی در حمام است. آب و وسایل برقی در کنار هم خطر آفریناند. از سوی دیگر، وجود کفپوش نامناسب تا حد زیادی احتمال سر خوردن در حمام را افزایش میدهد.
امروزه حمام در خانههای شهری به مکانی برای رفع خستگی و پاکیزه کردن جسم تبدیل شده است. فرقی نمیکند که حمام شما کوچک باشد یا بزرگ. رعایت برخی موارد مانند انتخاب کفپوش مناسب، رنگ زیبا، دستگاه تهویه و وسایل جانبی مناسب میتواند این مکان را به مکانی دلنشین، آرام و ایمن برای تمامی اعضای خانواده تبدیل کند.
ادامه مطلب
طبقه بندی: دكوراسیون و تزئینات خانه،
طرز تهیه زولبیا ، بامیه ، گوش فیل و شربت
مواد لازم برای شربت :

شكر | 2فنجان |
آب | یك فنجان |
گلاب | 2 قاشق سوپخوری |
زعفران حل شده | یك قاشق مرباخوری |
آبلیمو | یك قاشق مربا خوری |
ادامه مطلب
طبقه بندی: آموزش آشپزی،

نکات آرایشی از آرایشگران حرفه ای
1. همیشه بلافاصله بعد از اینکه از حمام بیرون می آیید از فرمژه استفاده کنید. وقتی مژه ها با آب گرم خیس شده باشند، راحت تر و زیباتر برمی گردند و نمی شکنند.
2. درست است که پودر ابرو بسیار خوب عمل میکند و کاملاً طبیعی به نظر می رسد، اما دقت کنید که این پودر بعد از گذشت چند ساعت لکه دار شده و از بین می رود. برای این منظور بهتر است ابتدا با مداد ابرو نواحی خالی ابرو را پر کنید و بعد پودر را روی آن بزنید.
3. بعد از زدن کرم پودر روی صورت، کمی کف دست ها را به هم بمالید و بعد به آرامی آن را روی گونه ها، چانه، پیشانی و بینی بمالید. گرما باعث می شود که پودر بهتر روی صورت بنشیند و کاملاً طبیعی جلوه کند.
4. یک راه خوب برای اطمینان از اینکه آرایشتان افراطی نشود این است که از آخر به اول شروع کنید: مثلاً بعد از زدن کرم پودر، قبل از انجام آرایش چشم، رژگونه و رژلبتان را زنید. با اینکار چهره تان روشن تر به نظر می رسد و درنتیجه سایه و خط چشم و ریملتان را کمرنگ تر خواهید زد و آرایشتان طبیعی تر جلوه خواهد کرد.
ادامه مطلب
طبقه بندی: مُد و زیبایی،
![]()
با رعایت این اصول می توانید در امر خانه داری موفق تر باشید
▪ سرخ کردن ماهی با فلس : بهتر است برای سرخ کردن ماهی، فلس آن را جدا نکنید. ماهی را بشویید، شکم آن را پاک کنید و سپس قطعه قطعه کنید. قطعه های ماهی را از سمت پوست آن در روغن سرخ کنید. این کار باعث می شود که روغن ماهی که در زیر پوست آن است، هنگام سرخ کردن نسوزد و طعم ماهی خیلی بهتر شود. در صورت تمایل پوست و فلس ماهی را هنگام مصرف جدا کنید.
▪ قلم موی تمیز و نرم : معمولا پس از استفاده از قلم موی نقاشی باید آن را با حلاّل مورد نظر ( برای رنگ پلاستیک آب و برای رنگ روغنی، تینر یا نفت) خوب شست تا آثار رنگ از بین برود. درغیراین صورت قلم مو پس از مدتی سفت و غیر قابل استفاده می شود. حالا پیشنهاد می کنیم پس از پاک کردن، قلم مو را به صابون مایع آغشته کنید و بگذارید به همان صورت خشک شود. هنگام استفاده مجدد، آن را خوب آبکشی کنید، سپس در رنگ فرو ببرید.
▪ پیچ و چوب : اگر می خواهید چوپ را پیچ کنید، ابتدا پیچ را به صابون با شمع بمالید تا کار راحت تر شود.
ادامه مطلب
طبقه بندی: نکات و ترفند خانه داری،
روشهای از بین بردن چین و چروک پوست
اگر در فکر این هستید که زمان را به عقب بازگردانید و مجدداً شادابی و جوانی خود را بدست آورید، قاعدتاً باید به دنبال راههایی باشید که به وسیله آنها چین و چروک های موجود بر روی پوست خود را از بین ببرید. سالخوردگی یک فرایند کاملاً طبیعی است، اما این روزها با استفاده از تکنولوژی های جدید و همچنین دانش پزشکی می توانید تکنیک هایی را مشاهده نمایید که این فرایند را کند می کنند. هر چند اگر سنتان 78 سال است نمی توانید انتظار داشته باشید که یک مرتبه 25 ساله شوید، اما به هر حال با از بین بردن چین و چروک ها می توانید چندین سال سن خود را کاهش دهید.
1- از قرار گرفتن در معرض آفتاب بپرهیزید. بر اساس پژوهش های اخیر پزشکان، قرار گرفتن در معرض نور خورشید بیش از هر عامل دیگری – حتی وراثت – می تواند بر روی پوست شما چین و چروک ایجاد نماید. اگر می خواهید پوست صورتتان همچنان جوان و شاداب باقی بماند از قرار گرفتن در معرض اشعه ی UV خودداری کرده و روزهایی که قرار است بیش از اندازه در فضای باز قرار بگیرید، حتماً از کرم های ضد آفتاب استفاده نمایید. اگر هر قسمت از پوست شما دچار آفتاب سوختگی شد، روی نقطه ی مورد نظر ژل آلوورا استعمال نمایید.
2- از سیگار کشیدن خودداری کنید. ترکیباتی که در سیگار وجود دارد سبب می شود که کلاژن های پوست از بین برود. از اینرو قابلیت ارتجاعی پوست کم شده و در نتیجه چین و چروک بر روی آن ایجاد می شود. هر چند دانشمندان هنوز در این زمنیه به نتایج کاملاً قطعی دست نیافته اند، اما بر طبق تحقیقات اخیر آنها می توان گفت که پوست افراد سیگاری 40% نازک تر و شکننده تر از پوست افراد غیر سیگاری است. اگر می خواهید پوستی شاداب و جوان داشته باشید این عادت را کنار بگذارید.
ادامه مطلب
طبقه بندی: مُد و زیبایی،

چه مدل مویی به شما میآید؟
قتی به آرایشگاه میروید، آرایشگران با سشوار و ژل و موس و برسهای سفت به جان موهایتان میافتند تا زیباتر شوید. ولی این زیباتر شدن اغلب به قیمت آسیب موهایتان تمام میشود. اگر دوست دارید موهایتان را حالت دهید و زیباتر شوید و یا آنها را به مدلی کوتاه کنید که به شما بیاید، باید نکاتی را به خاطر داشته باشید تا هم مدل موهایتان شما را زیباتر کند، هم موهایتان سالم باقی بماند.
▪ موهایتان را کوتاه نگه دارید: اگر فردی هستید که موهای بلند دارید و داشتن موی بلند را هم میپسندید، لازم نیست آنها را خیلی کوتاه کنید. حد متوسط را انتخاب کنید، داشتن موهایی که تا سرشانه باشد، اندازه مناسبی برای موها است. مراقبتکردن از این موها با این اندازه راحتتر است. هم شستشو و هم خشککردن و هم آرایش این موها برای افراد آسانتر بوده و موها کمتر دچار آسیب میشوند.
▪ از تغییردادن زیاد آرایش موهایتان خودداری کنید: بهطور کلی اگر موهای نازکی دارید، فرم موها را به حالت لایهلایه کوتاه کنید زیرا این مدل از آرایش مو حجم موها را بیشتر نشان میدهد.
▪ اگر چهره اخمآلودی دارید، میتوانید موهایتان را طوری آرایش کنید که این عصبانیت و اخم شما کمتر نمایان شود: برای این کار میتوانید کمی از موهایتان را به صورت موجدار روی پیشانی و کنار صورت بریزید. با این نوع تغییر موها، چهرهای آرامتر پیدا خواهید کرد.
ادامه مطلب
طبقه بندی: مُد و زیبایی،
تبلیغات
